无水炖牛肉是一道经典的传统菜肴，其制作过程需要将牛肉和配料放入砂锅或高压锅中炖煮，不添加水分。
首先需要将切好的牛肉焯水去腥，再用清水冲洗干净。
接着将焯过水的牛肉、姜片、料酒、老抽、盐、冰糖等配料放入砂锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮时间需根据牛肉的韧性决定，最好能达到煮烂软烂的状态。
最后再加入适量的葱花和香菜，即可品尝到香味浓郁、肉质鲜嫩的无水炖牛肉了。
无水炖牛肉是一道经典的传统菜肴，其制作过程需要将牛肉和配料放入砂锅或高压锅中炖煮，不添加水分。
首先需要将切好的牛肉焯水去腥，再用清水冲洗干净。
接着将焯过水的牛肉、姜片、料酒、老抽、盐、冰糖等配料放入砂锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮时间需根据牛肉的韧性决定，最好能达到煮烂软烂的状态。
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